자연이랑 - 육안식별검사,당도검사

올바른 밥상

“건강한 먹을거리, 올바른 밥상” 자연이랑이 지켜나갑니다.

육안 식별 검사

자연이랑의 상품은 농약이나 타 성분 검사에 앞서 육안으로 먼저 선별을 합니다.

성분 안전성 검사에 앞서 공정과정에서 생긴 문제들을 제외하고는 제일 먼저 실시하여 1차 선별하는 것이 육안 선별입니다.

이 검사를 통해 기준치에 맞는 않는 크기, 제대로 착색이 안 된 상품, 흠집이 있는 상품들을 걸러냅니다.

품명/기준	색택	당도	크기/무게	모양/신선도	인증
사과(후지)	착색율 60%이상	12˚Bx 이상	대(大) / 300g	과피가 얇고 과육은 단단하면서 연하고 고유의 향미가 높은 상품	저농약 이상
배(신고)	착색율 90%이상	13˚Bx 이상	대(大) / 630g	껍질의 수축현상이 나타나지 않은것	저농약 이상
감귤 (온주밀감)	착색율 90%이상	시설재배: 14˚Bx이상 노지재배: 10˚Bx이상	2~8번과 / 60~125g	껍질이 얇고 탄력 있으며 수축현상이 나타나지 않은것	무농약 이상
단감(부유)	착색율 80%이상	12˚Bx 이상	대(大) / 190g	과육이 단단하고 떫은맛이 없는것	유기농
방울토마토	착색율 90%이상	9˚Bx 이상	중(中),소(小) / 20~25g	꼭지가 시들지 않고 탄력뛰어난 것	유기농
딸기	품종 고유의 색택이 뛰어 난 것	11˚Bx이상	대(大) / 25~45g	꼭지가 시들지 않고 표면에 윤기가 흐르는 것	유기농
참다래	품종 고유의 색택이 뛰어 난 것	-	중(中)이상 / 80g이상	품종 고유의 향미가 뛰어난것	저농약 이상

당도 검사

과실의 당도는 품질기준으로써 매우 중요한 요소입니다.

자연이랑은 당도관리가 필요한 과실들의 당도를 지속해서 측정하고 관리하여,

고객님의 지혜로운 소비에 도움을 주고자 항상 노력하고 있습니다.

과실의 당도는 측정부위에 따라 차이가 나고 판매하는 모든 과실의 당도를 측정할 수 없기 때문에,

객관적이고 대표적인 당도를 측정하여 고객님께 알려드리는 일은 어렵습니다.

이를 위해 새로운 품종으로 바뀌거나 생산자, 재배지역이 바뀌는 과실에 대해 당도를 측정하고

기준에 더 나은 과실만을 고객님께 공급하도록 관리하며 노력하고 있습니다.

일반적으로 과실의 당도는 겉면(과경부), 중간(적도부), 속면(과정부) 세 부위를 측정하며,

과실을 절단한 후 각각 분리된 부위를 추출, 소형 압착식 착즙기로 즙을 내어 굴절당도계로 측정한 후,

이에 대한 평균치를 그 과실의 당도 수치로 정합니다.