우리 밥상을 든든히 지켜주는 기본 식재료인 고등어.
값도 싼 데다 맛도 좋아서 언제든지 반가운 생선이에요.
자주 먹는 만큼 더욱 맛있게 먹고 싶은 욕심!
고등어를 맛있게 먹는 방법에는 무엇이 있는지
지금 한번 알아볼까요?




고등어 비린내 잡기
고등어뿐만 아니라 해산물을 먹을 때 해야 하는 필수 과정은 비린내 잡기에요.
고등어는 비린내가 심한 생선은 아니지만, 비린내 제거 과정을 거친다면
더욱 맛있는 고등어 본연의 맛을 느낄 수가 있답니다.

고등어의 비린내를 잡을 때 레몬즙을 뿌려주면 큰 효과를 볼 수 있어요.
손질된 고등어를 씻은 후 물기를 제거하여 레몬즙을 촉촉하게 적셔주세요.
5분정도 놔둔다음 씻어내지 않고 그대로 구우면
레몬즙이 비린내를 잡아주고 생선의 맛과도 잘 어우러져
비린내 제거 효과와 더불어 좋은 향신료가 되어준답니다.



고등어 맛있게 굽기

비린내를 제거한 고등어를 맛있게 구우려면 어떤 방법이 있을까요?
집에서 따라하기 쉬운 방법 두가지를 소개합니다!



첫 번째는 냉동 고등어를 해동하지 않고 바로 굽는 거에요.
생선은 그냥 해동하게 되면 살이 흐물해질수가 있어 맛이 떨어진답니다.
식용유도 많이 두를 필요 없이 구우면서 나오는 고등어의
기름으로 굽는 것이 제일 맛있답니다.



두 번째는 밀가루를 묻혀 고등어를 굽는거에요.
밀가루를 묻혀 고등어를 구우면 모양이 흐트러지지않고 살이 탄탄해서 식감이 좋아져요.
게다가 겉이 더욱 바삭하게 구워지니 더욱 맛있는 고등어 구이를 만나 보실 수 있답니다.
카레가루가 있다면 섞어서 묻혀주어도 아주 좋아요!
.
.
.

조금 더 간편하게 고등어를 즐기고 싶은 분들을 위해
자연이랑에서는 전문가가 손질하여 믿을 수 있는 간편 고등어구이를
판매하고 있어요. 비린내도 잡아냈고 깔끔하게 손질되어 있어 아이가 먹기에도 편해요.
전자레인지나 프라이팬에 살짝 데우기만 하면 되니
간단하지만 맛있게 즐길 수 있답니다.
맛있는 고등어로 우리 가족 식탁을 든든하게 챙겨보세요!