매거진
자연이랑이 전하는 신선한 이야기
껍질까지 다 들어간 사과잼 |
우리 큰아이는 딸기잼을 안 좋아해서 저는 사과잼을 만들어 늘 채워둬요. 한 병씩 선물하면 너무들 좋아하지요. 정말 맛있다고들 하구요 사과잼 레시피가 제가 하는 레시피가 제일 간단하고 맛있고 무엇보다 껍질까지 다 넣으니 영양가 풍부하고 버리는거 없어 정말 마음에 들어요. 재료
사과를 껍질째 잘 씻어서 씨만 빼고 얇팍하게 썰어요. 사과 한 켜ㅡ설탕 한 켜 층층이 재어둡니다.
반나절쯤 지나면 저렇게 청이 생겨요 절인 사과라 블렌더에 금방 갈려요 갈은 사과를 센 불에 올려끓어 오르면 레몬즙을 넣어요. ( 사과 3~4개일때 레몬즙 한수저면 됩니다. 레몬즙을 넣어야 쨈이 잘 굳고 더 맛있어요.) 중약불로 줄여 저어주면서 잘 졸입니다. 쨈 농도가 되면 안 넣어도 되지만 시나몬가루 좀 넣으면 향이 더 좋아요. 병을 수증기로 소독하고 쨈이 뜨거울때 병에 넣어요.
완성! |
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