매거진
자연이랑이 전하는 신선한 이야기
갈릭새우버터볶음 |
갈릭새우버터볶음 파티음식하면 새우가 빠지면 곤란하죠. 새우요리는 아주 간단하면서도 맛도있고 화려하니까요. 그냥 구워먹기만해도 맛있는 새우. 오늘은 버터와 꿀, 대파로 볶아주고 블랙올리브로 살짝 멋을내어 새우리스를 만들어볼거예요. 이 요리하나만으로 식탁이 화려해진답니다. < 재료 > 칵테일새우 또는 자연이랑 분홍새우살, 레몬즙1스푼, 양파 반개, 대파 1줄기 밑간 : 소금 한꼬집, 후추 살짝 소스 : 버터 2스푼, 다진마늘 2스푼, 꿀 1스푼, 파슬리가루 약간, 후추 약간 , 블랙올리브 < 만드는 방법 > 새우는 미리 손질이 된 냉동새우이기 때문에 물에 한 번 헹궈주고 키친타월로 물기를 닦아주세요. 넓은 그릇에 후추와 소금을 뿌려 밑간을 해둡니다.(소스를 만들때까지) 커다란 볼에 소스로 만들 재료들을 모두넣어 버무려주세요. 대파는 얇게슬라이스해주고, 양파도 다져줍니다. 블랙올리브는 동그랗게 썰어주세요. 소스를 버무린 후 밑간해둔 새우를 올리브유를 살짝 두르고 익을때까지 볶아주세요. 새우가 익으면서 작아질텐데요. 노릇노릇해지면 준비해둔 소스를 넣고 다시 함께 볶아주세요. 재료가 새우와 함께 잘 녹아들면 불을 끄고 예쁘게 데코를 해주세요. 중간에 새우를 나란히 줄세워 담고 동그랗게 주변을 블랙올리브로 둘러주세요 리스모양처럼요 ^^
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