[알고먹는 식재료] 딸기, 넌 누구니?

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딸기, 넌 누구니? 우리나라에 딸기가 전해진 것은 20세기 초로 일본으로부터 전해진 것으로 추정돼요. 얼마 전까지만 해도 일본에 품종 사용료를 지불했지만 꾸준히 품종을 개발하고 개량하며 국내에서 다양하고 맛있는 딸기들을 개발했어요. 현재에는 국내에서 생산되는 딸기의 90% 이상이 국산 품종이랍니다. 이번 알고먹는 식재료 에서는 여러 가지 딸기 품종에 대해 알아보고 소개하려고 해요. 내 취향에 꼭 맞는 딸기는 뭘까요? 설향 – 우리나라 딸기의 어머니 자랑스러운 국산 품종 설향이에요. 국내 딸기 중 가장 인기가 많은 품종이기도 하고 국내를 넘어 해외에서도 사랑받고 있어요. 장희와 육보라는 일본 품종을 교배하여 만들었으며 과육이 부드럽고 신맛과 단맛의 균형이 좋은 딸기예요. 맛뿐만 아니라 농업적인 측면에서도 균형이 좋아 교배에 가장 많이 쓰이는 품종이기도 해요. 킹스베리 – 꿈의 딸기 9년간의 연구 끝에 탄생한 킹스베리는 딸기를 좋아하는 분들에겐 정말 꿈 같은 품종이에요. 일반 딸기보다 2배는 크고 은은한 딸기 향이 나면서 과즙도 풍부합니다. 단맛도 월등해서 한 입 베어 물면 상당한 만족감을 느낄 수 있어요. 죽향 – 달콤한 향기가 솔솔 육보와 매향이라는 품종을 교배한 국내 육성 품종이에요. 과육이 탄탄하여 식감이 좋고 새콤함보다는 달콤함이 강해요. 특유의 향이 짙다는 특징이 있죠. 금실 – 팔방미인 딸기 설향과 매향을 교배하여 만들었어요. 국내에서 최초로 로열티를 받고 미국으로 수출한 딸기이기도 하죠. 딸기 중에서 큰 편에 속하는 딸기이고 한 입 베어물면 은은한 복수아 향과 함께 아삭한 식감을 느낄 수 있어요. 동시에 과즙이 많고 새콤함과 달콤함이 동시에 느껴지는 팔방미인 딸기랍니다. 메리퀸 – 아담하고 귀여운 딸기 메리퀸은 2017년부터 농가에 보급된 품종으로 재배되기 시작한지 얼마 되지 않았어요 쉽게 무르는 특성을 갖고 있는 일반 딸기와는 달라 과육이 단단하여 잘 무르지 않고 식감이 좋다는 장점이 있죠! 크기가 아담해서 한입에 먹기 좋아요. 비타베리 – 강렬한 새콤함 비타베리는 이름에서 알 수 있듯이 비타민C 함유량이 높은 것이 특징이에요. 윤기가 좋고 밝은 선홍색을 띠고 있어 외관이 아주 고급스럽죠. 강렬한 새콤함 뒤에 단맛이 은은하게 느껴진답니다. 신맛을 좋아하는 분들에게 비타베리를 추천드려요! 싼타 – 딸기계의 한류열풍 싼타는 크기가 크고 식감이 단단하며 높은 당도가 특징이죠. 해외에서도 인기 있는 한류 딸기로도 알려져 있으며 국내 최초로 해외 로열티를 받는 딸기 품종 이기도 해요. . . . 여러분은 어떤 딸기를 좋아하시나요? 자연이랑과 함께 나만의 딸기를 찾아보세요~ 달콤한 딸기, 새콤한 딸기, 큼직한 딸기 모두 준비해 두었답니다!